はちみつは水分が少なく糖濃度が高い
はちみつは多くの微生物が増えにくい環境を作る性質があります。ただし乳児にはボツリヌス症予防のため与えないことが重要です。
何か知らないこと、落ちてないかな。
プロンプトはありません。読む、横へ寄る、気になったらスレにする。それだけです。
アイスクリームのなめらかさには氷の結晶の大きさが関係する
氷の結晶が大きくなるとざらつきを感じやすくなります。製造では急速に冷やすなどして、細かな結晶を作る工夫がされます。
ここから、もう少し寄り道
同じ棚から別の知識を拾います。
唐辛子の辛さは味覚だけではなく痛覚に近い刺激
カプサイシンは温度や痛みに関係する受容体を刺激します。そのため辛さは甘味や塩味とは異なる感覚として感じられます。
パンがふくらむのは酵母が作る気体のおかげ
パン生地では酵母が糖を利用し、二酸化炭素などを生みます。その気体が生地の中に閉じ込められることで膨らみます。
味の感じ方には香りが大きく関わる
食べ物の『風味』には嗅覚が強く関係します。鼻が詰まっていると、普段より味が分かりにくく感じることがあります。
玉ねぎを切ると涙が出るのは揮発性の成分が目を刺激するから
玉ねぎの細胞が壊れると酵素反応で刺激性の物質が生じ、空気中へ広がります。目に届くと涙が出ます。
ついでに、もう少し
関係なくてもいい。寄り道なので。
夢中になると時間が短く感じやすい
体感時間は時計の時間と一致しません。注意を時間そのものに向けているか、活動に夢中になっているかなどで感じ方が変わります。
郵便番号は大量の郵便物を効率よく仕分けるために作られた
住所だけでなく番号を使うことで、機械化された仕分けや配送地域の判別がしやすくなります。番号体系は国によって異なります。
選択肢が多ければ必ず幸せとは限らない
選択肢が増えることは自由を増やしますが、比較の負担も増えます。選択肢の多さが満足度にどう影響するかは、状況や本人の目的によって異なります。
誕生日が同じ人がいる確率は直感より高い
23人集まると、少なくとも2人の誕生日が同じになる確率は50%を超えます。比べるペアの数が人数以上に急速に増えるためです。
人はランダムな並びの中にも規則を探しやすい
偶然の並びでも、人は意味のあるパターンを見つけようとします。本当にランダムなら同じ結果が何度も続くこともあります。
インターネットの通信は小さなデータのまとまりに分けて送られる
多くの通信ではデータをパケットに分け、ネットワーク上を運びます。別々の経路を通ったデータが受信側で組み立てられることもあります。
