はちみつは水分が少なく糖濃度が高い
はちみつは多くの微生物が増えにくい環境を作る性質があります。ただし乳児にはボツリヌス症予防のため与えないことが重要です。
何か知らないこと、落ちてないかな。
プロンプトはありません。読む、横へ寄る、気になったらスレにする。それだけです。
味の感じ方には香りが大きく関わる
食べ物の『風味』には嗅覚が強く関係します。鼻が詰まっていると、普段より味が分かりにくく感じることがあります。
ここから、もう少し寄り道
同じ棚から別の知識を拾います。
アイスクリームのなめらかさには氷の結晶の大きさが関係する
氷の結晶が大きくなるとざらつきを感じやすくなります。製造では急速に冷やすなどして、細かな結晶を作る工夫がされます。
玉ねぎを切ると涙が出るのは揮発性の成分が目を刺激するから
玉ねぎの細胞が壊れると酵素反応で刺激性の物質が生じ、空気中へ広がります。目に届くと涙が出ます。
唐辛子の辛さは味覚だけではなく痛覚に近い刺激
カプサイシンは温度や痛みに関係する受容体を刺激します。そのため辛さは甘味や塩味とは異なる感覚として感じられます。
リンゴを切ると茶色くなるのは酵素反応
切った部分が空気に触れると、酵素の働きによってポリフェノール類が酸化され、茶色い色素ができます。
ついでに、もう少し
関係なくてもいい。寄り道なので。
新しい技術が生まれると新しい言葉も増える
スマートフォンやSNSのように新しいものが広がると、それを説明する語や略語、比喩表現が生まれ、定着していきます。
玉ねぎを切ると涙が出るのは揮発性の成分が目を刺激するから
玉ねぎの細胞が壊れると酵素反応で刺激性の物質が生じ、空気中へ広がります。目に届くと涙が出ます。
アイスクリームのなめらかさには氷の結晶の大きさが関係する
氷の結晶が大きくなるとざらつきを感じやすくなります。製造では急速に冷やすなどして、細かな結晶を作る工夫がされます。
写真が登場しても絵画はなくならなかった
写真は現実を記録する新しい方法になりましたが、それによって絵画が不要になったわけではありません。むしろ絵画表現の役割や方向を考え直すきっかけにもなりました。
潮の満ち引きには月の重力が大きく関わる
潮汐は主に月と太陽の引力、そして地球と月の運動によって生じます。満月や新月のころは潮の干満差が大きくなりやすいです。
誕生日が同じ人がいる確率は直感より高い
23人集まると、少なくとも2人の誕生日が同じになる確率は50%を超えます。比べるペアの数が人数以上に急速に増えるためです。
