はちみつは水分が少なく糖濃度が高い
はちみつは多くの微生物が増えにくい環境を作る性質があります。ただし乳児にはボツリヌス症予防のため与えないことが重要です。
何か知らないこと、落ちてないかな。
プロンプトはありません。読む、横へ寄る、気になったらスレにする。それだけです。
炭酸飲料の泡は溶けていた二酸化炭素
容器の中では圧力によって二酸化炭素が液体に多く溶けています。ふたを開けて圧力が下がると、気体になって泡として出てきます。
ここから、もう少し寄り道
同じ棚から別の知識を拾います。
アイスクリームのなめらかさには氷の結晶の大きさが関係する
氷の結晶が大きくなるとざらつきを感じやすくなります。製造では急速に冷やすなどして、細かな結晶を作る工夫がされます。
味の感じ方には香りが大きく関わる
食べ物の『風味』には嗅覚が強く関係します。鼻が詰まっていると、普段より味が分かりにくく感じることがあります。
唐辛子の辛さは味覚だけではなく痛覚に近い刺激
カプサイシンは温度や痛みに関係する受容体を刺激します。そのため辛さは甘味や塩味とは異なる感覚として感じられます。
リンゴを切ると茶色くなるのは酵素反応
切った部分が空気に触れると、酵素の働きによってポリフェノール類が酸化され、茶色い色素ができます。
ついでに、もう少し
関係なくてもいい。寄り道なので。
段ボールが強いのは波形の紙を挟んでいるから
段ボールは波形の中芯を平らな紙で挟んだ構造です。軽さを保ちながら圧力に耐えやすく、衝撃も吸収しやすくなります。
記憶は録画のように保存されているわけではない
人の記憶は思い出すときに再構成されます。そのため、後から得た情報や現在の感情の影響を受けることがあります。
方言は『標準語の間違い』ではない
方言には地域ごとに体系的な発音、語彙、文法があります。言語学では、地域変種として研究されます。
匂いが昔の記憶を急に呼び戻すことがある
嗅覚は記憶や感情に関係する脳領域と強く結びついています。香りをきっかけに、場面や感情まで鮮明に思い出すことがあります。
誕生日が同じ人がいる確率は直感より高い
23人集まると、少なくとも2人の誕生日が同じになる確率は50%を超えます。比べるペアの数が人数以上に急速に増えるためです。
写真が登場しても絵画はなくならなかった
写真は現実を記録する新しい方法になりましたが、それによって絵画が不要になったわけではありません。むしろ絵画表現の役割や方向を考え直すきっかけにもなりました。
